По данным пресс-службы КубГАУ, российские учёные разработали способ оперативного и бюджетного обнаружения аллергенов в молоке.
Разработанный специалистами тест направлен на быстрый и недорогой поиск «хорошего» или «плохого» казеина в молоке. Для исследования достаточной всего лишь одной молекулы ДНК в пробе. Полный анализ занимает от 20 до 60 минут.
По мнению экспертов, разработка позволит в будущем выращивать целые стада коров, которые дают гипоаллергенные продукты.