Как сообщает портал «Лента.ру», американские учёные установили, что взрослая капуста и её микрозелень защищают живой организм от набора веса.
Научные сотрудники Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США провели эксперимент на мышах.
Оказалось, что микрозелень и зрелая краснокочанная капуста веса благотворно влияют на кишечные бактерии, ограничивая набор веса грызунов, которым давали пищу, богатую жирами.
При этом улучшение было более заметным при употреблении мышами микрозелени.