Как сообщает журнал Food Hydrocolloids, британские учёные установили, что подорожник можно использовать для увеличения числа полезных кишечных бактерий и уменьшения газообразования.
Открытие принадлежит научным сотрудникам Ноттингемского университета. Эксперимент показал, что изменение структуры пищевых волокон подорожника провоцирует рост полезных бактерий в кишечнике, уменьшая при этом газообразование.
Эксперты надеются, что их открытие поможет людям, страдающим непереносимостью клетчатки и раздражением кишечника.