По данным пресс-службы ЮУрГУ, группа уральских учёных в рамках программы «Приоритет 2030» получила патент на разработку продуктов питания, в состав которых входят биологически активные вещества, способствующие борьбе с последствиями стресса.
Эксперты предложили включить в состав хлебобулочных изделий вещество растительного происхождения – ресвератрол, эффективность которого была апробирована на крысах. В результате эксперимента были зафиксированы противовоспалительный, антиканцерогенный и антиоксидантный эффекты.
В случае дальнейших успешных испытаний продукты, содержащие ресвератрол, предложат для лечения посттравматических стрессовых расстройств.