По данным журнала Cardiovascular Research, британские учёные установили, что чрезмерное употребление соли значительно повышает уровень кортизола.
Научные сотрудники Эдинбургского университета провели эксперимент на мышах. Оказалось, что избыток соли в диете способствует увеличению гормона стресса у грызунов на 75%.
По мнению экспертов, взрослым людям не рекомендуется употреблять более 6 граммов соли в день, однако нормой для многих является 9 граммов, что способствует повышению артериального давления и увеличению риска инсультов и сердечных приступов.