Как сообщает портал Involta Media, французские учёные обнаружили взаимосвязь между употреблением рафинированных углеводов и ослаблением когнитивных функций у человека.
Эксперимент с участием 95 добровольцев в возрасте 20-30 лет показал, что употребление продуктов, имеющих высокий гликемический индекс (в основном рафинированных углеводов), негативно отражается на когнитивных способностях людей.
Результаты исследования напоминают о важности правильного питания для снижения риска развития нейродегенеративных заболеваний.