Как сообщает портал «Газета.Ru», немецким учёным удалось визуализировать накопление кадмия в какао-бобах.
Научные сотрудники Берлинского центра материалов и энергии имени Гельмгольца проанализировали образцы какао из Колумбии, загрязнённые в среднем 4,2 мг/кг кадмия. Оказалось, что кадмий накапливается большей частью во внешней оболочке боба.
Эксперты надеются, что посредством изменения технологии обработки какао-бобов удастся свести к минимуму долю кадмия, содержащегося в окончательном продукте.