По данным журнала Nutrients, шведские учёные рассказали о проблеме, с которой сталкиваются люди, выбравшие растительную диету.
Научные сотрудники Технологического университета Чалмерса в Швеции провели исследование, результаты которого показали, что железо, содержащееся в растительном мясе, не усваивается организмом. Это означает, что питательная ценность продуктов, содержащих такое мясо, довольно низкая.
По мнению учёных, растительное мясо нуждается в улучшении.