Как сообщает журнал ACS Synthetic Biology, научные сотрудники университета Тафтса разработали технологию производства искусственного мяса из стволовых клеток.
Генетиками были взяты стволовые клетки животных, скомпонованы так, чтобы срок жизни клеток увеличился за счёт постоянного восстановления теломер, а клетки мышц постоянно делились благодаря белку, который стимулирует данный процесс.
На данный момент учёные решают проблему созревания клеток. Такое мясо будет безопасно для употребления и, возможно, станет едой будущего.