Как сообщает журнал Nature Communications, американские учёные описали механизм, предотвращающий нарушение обмена веществ, которое возникает в результате соблюдения человеком калорийной диеты, богатой жирами.
Научные сотрудники Калифорнийского университета в Ирвине изучили белковый комплекс под названием AMPK, регулирующий метаболические процессы в организме.
Эксперимент на мышах, которым вырезали один из важнейших составляющих AMPK — SAPS3, показал, что энергетический баланс пришёл в норму, то есть здоровый вес грызунов сохранился даже при жирной диете.