По данным портала Solenka.info, международная группа учёных выяснила, почему люди предпочитают напитки с горьковатым вкусом (например, кофе или хининовый тоник).
Научные сотрудники Северо-Западного университета (США) и Медицинского исследовательского центра Бергхофера (Австралия) проанализировали генетические данные 400 000 человек.
Оказалось, что к употреблению горьких напитков склонны люди, более восприимчивые к горькому вкусу. По мнению экспертов, это связано с тем, что мозг человека с течением времени начинает ассоциировать горький вкус с бодрящим эффектом кофеина.