Как сообщает журнал Nature, британские учёные установили, что кулинарная химическая реакция поспособствовала развитию жизни на нашей планете.
Открытие принадлежит научным сотрудникам Университета Лидса. Исследования показали, что химическая реакция, которая отвечает за запах и вкус жареной пищи и выпечки, могла наблюдаться глубоко в океанах несколько миллионов лет назад.
По мнению экспертов, эта реакция помогла созданию на Земле условий, которые были необходимы для развития сложных форм жизни на планете.